在多元美食潮流的沖擊下，株洲特色湘菜通過(guò)守正創(chuàng)新，不僅保留了湘菜的精髓，還融入了其他菜系的優(yōu)點(diǎn)，形成了du具特色的融合新口味菜品。這種創(chuàng)新既滿足了當(dāng)?shù)厥晨偷男枨螅参烁嗤獾赜慰颓皝?lái)品嘗。

例如，“白沙一品鵝”展示了特色湘菜的多樣性，一只鵝可以做出兩種不同的風(fēng)味：口味爆炒和鹵制。其中，辣炒版本使用小米椒和黃貢椒一同爆炒，味道濃郁，非常適合喜歡重口味的食客。而“清蒸鱸魚(yú)”則采用了清淡的烹飪方式，保持了鱸魚(yú)的鮮美原味，簡(jiǎn)單的調(diào)味汁讓整道菜更加清新自然，適合老人和孩子食用。

另一款“白沙ji品烤肉”，選用新鮮豬頸肉腌制后小火慢烤，搭配生菜和煉乳蘋(píng)果一起食用，外酥里嫩，既有肉類(lèi)的醇厚口感又不失清爽。這體現(xiàn)了現(xiàn)代餐飲中對(duì)健康飲食的關(guān)注以及對(duì)食材本味的尊重。

特色血鴨是去油去辣的新派湘菜代表，谷鴨切得非常細(xì)，并與鴨血一同爆炒，使得每一塊鴨肉都裹滿了鮮香滑嫩的味道，成為了飯桌上的亮點(diǎn)。云南野生菌打邊爐則是將雞湯與云南可食用的野生菌結(jié)合，先喝湯再吃雞肉，突出了鮮美的口感，展現(xiàn)了跨地域食材的巧妙搭配。

此外，“酒香排骨雞”顛覆了傳統(tǒng)湘菜的搭配概念，嘗試了新的組合方式，豬排骨和三黃雞經(jīng)過(guò)特殊處理后，用浙江黃酒等調(diào)料腌制，再以特定的烹飪方法制成，香辣濃郁且?guī)в械木葡?，為食客帶?lái)全新的味覺(jué)體驗(yàn)。

這些創(chuàng)新菜品不僅反映了株洲廚師們勇于探索的精神，也證明了株洲特色美食在傳承基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新的能力。通過(guò)這樣的努力，湘菜得以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，繼續(xù)引領(lǐng)著中國(guó)餐飲文化的發(fā)展潮流。